Στην αρχική ομάδα του έργου περιλαμβάνονται οι:

• Νίκη Κυριακού, Μένη Τσακουμάγκου, Μάκης Ευαγγέλου (Μεταπτυχιακοί , Φοιτητές, Τμήμα Μηχανικών Πληροφοριακών & Επικοινωνιακών Συστημάτων, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Σάμος)
• Νίκος Αποστολάκης (Παραγωγός Φάβας, Σάμος)
• Γιώργος Κατσικογιάννης (Γεωπόνος, Περιφέρεια Β. Αιγαίου, Σάμος)
• Φωτεινή Μιχαηλίδου (Γραφείο Διασύνδεσης Πανεπιστημίου Αιγαίου, Σάμος)
• Πολυκράτης Κωνσταντινίδης (Σύμβουλος Αντιπεριφερειάρχη, Σάμος)
• Δημήτρης Σκάλκος (Επ. Καθηγητής, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής, Παν. Αιγαίου, Λήμνος)
• Γιάννης Χαραλαμπίδης (Επ. Καθηγητής, Τμήμα Μηχανικών Πληροφοριακών & Επικοινωνιακών Συστημάτων, Παν. Αιγαίου, Σάμος)